لحم الحلزون الحار
لحم الحلزون البحري مقلي على نار عالية مع الفلفل الحار المجفف — حار، عطري، مقرمش وطري.
المكونات
لحم الحلزون (منظف)
300 غ
كزبرة (منظفة، مفرومة)
1
زنجبيل (منظف، مقطع إلى شرائح رفيعة)
1
فلفل حار مجفف
8
زيت طهي
50 غ
صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة
نبيذ الطهي
2 ملعقة صغيرة
سكر
2 ملعقة صغيرة
ملح مكرر
2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل لحم الحلزون؛ اغسل الكزبرة وافرمها؛ اغسل الزنجبيل واقطعه إلى شرائح رفيعة.
2
قلي سريع
سخن الزيت في مقلاة على نار عالية، اقلي الزنجبيل والفلفل الحار المجفف حتى تفوح رائحتهم، أضف لحم الحلزون واقليه بسرعة على نار عالية حتى ينضج.
3
تبيل وتقديم
أضف صلصة الصويا ونبيذ الطهي والسكر والملح، واقلي المكونات حتى تمتزج جيدًا، ثم أضف الكزبرة وقلب المكونات معًا قبل التقديم.
