실키 계란 새우 볶음밥
새우를 옥수수묶음에 묻힌 다음 풀친 달걀을 부어 새우와 함께 실키한 계란 요리를 만들고, 찐 흰밥 위에 올려Serving.
재료
흰 밥
새우 (껍질 벗기고, 내장 제거하고, 세척한 것)
계란 (매끄럽게 풀어둔 것)
파 (씻어 잘게 다진 것)
식용유
20 g
소금
1/4 작은술
MSG
1/4 작은술
녹말물
조리 방법
1
1단계
새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거하며 씻고, 계란을 매끄럽게 풀고, 파를 씻어 잘게 다진다.
2
2단계
팬에 식용유를 두 데 데워 새우, 소금, MSG를 넣고 육수가 끓을 때까지 볶는다. 소스가 걸쭉해지도록 녹말물을 천천히 부어 넣고, 푼 계란 혼합물을 넣어 살살 저은 다음, 그 혼합물을 흰 밥 위에 부어 준다. 다진 파를 살짝 뿌려 마무리한다.
