شرائح لحم البقر بالبيض الحريري
طبق قلي سريع من شرائح اللحم البقري الطرية المغلفة ببيض مخفوق بطريقة خفيفة، يُرش فوقه الزيت أثناء الطهي ويُزيّن بالبصل الأخضر المفروم.
المكونات
شرائح لحم بقر قليل الدهن
300g
بيض (يُكسر في وعاء، ويُضاف إليه البصل الأخضر المفروم، والملح، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والفلفل، وزيت الخضار، ويُخلط حتى يصبح خليط بيض)
4
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
غلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الرغبة
مسحوق الفلفل الحار
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
يُكسر البيض في وعاء، ويُضاف إليه البصل الأخضر المفروم، والملح، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والفلفل، وزيت الخضار، ويُخلط حتى يصبح خليط بيض
2
الخطوة 2
يُسخّن الزيت في مقلاة ووك، وتُضاف شرائح لحم البقر قليل الدهن وتُقلّى مع التحريك حتى تنضج تمامًا، ثم تُرفع وتُصفّى من الزيت. تُنقل إلى وعاء كبير، ويُضاف إليها خليط البيض، وتُخلط جيدًا
3
الخطوة 3
تُسكب شرائح اللحم في مقلاة ووك نظيفة، ويُسكب فوقها زيت الخضار وزيت السمسم مع التحريك أثناء القلي، وتُخلط جيدًا، ويُرشّ عليها البصل الأخضر المفروم، وتُقدَّم
