Tranches de bœuf aux œufs soyeux
Un sauté de tranches de bœuf tendres enveloppées dans des œufs brouillés moelleux, arrosé d'huile pendant la cuisson et garni de ciboules hachées.
Ingrédients
Tranches de bœuf maigre
300g
Œufs (cassez-les dans un bol, ajoutez les oignons verts émincés, le sel, le MSG, le poivre et l'huile végétale, puis mélangez en une pâte aux œufs)
4
Oignons verts émincés
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Sel
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MSG
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Piment en poudre
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Huile de sésame
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Instructions
1
Étape 1
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez les oignons verts émincés, le sel, le MSG, le poivre et l'huile végétale, puis mélangez en une pâte aux œufs
2
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les tranches de bœuf maigre et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, puis retirez-les et égouttez l'huile. Transférez-les dans un grand bol, ajoutez la pâte aux œufs et mélangez bien
3
Étape 3
Versez les tranches de bœuf dans un wok propre, ajoutez en filet l'huile végétale et l'huile de sésame tout en faisant sauter, mélangez bien, saupoudrez d'oignons verts émincés et servez
