نودلز الشوفان المقطعة
نودلز الشوفان المجرد المقطعة (莜面切条)
اليوميان هو دقيق يُصنع من الشوفان المجرد المعالج، وله فوائد صحية تشمل تعويض الكالسيوم، وتعزيز وظائف الطحال والمعدة، وحماية القلب، وخفض مستوى السكر في الدم، وتحسين انتظام الهضم. اخلط شرائح اليوميان المقطعة مع تتبيلة الصلصة اللذيذة والخيار المبشور للحصول على قوام ناعم وحريري ونكهة مشرقة ولاذعة-حارة تُعزز الشهية.
المكونات
دقيق الشوفان
200 غ
ماء مغلي
100 غ
خيار مبشور
حسب الرغبة
الثوم المعمر المفروم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
200 غ دقيق الشوفان.
2
الخطوة 2
اسكب 100 غ من الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون قوام مفتت.
3
الخطوة 3
اعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
4
الخطوة 4
افرِد العجينة على شكل صفيحة.
5
الخطوة 5
بمجرد أن يغلي الماء، ضع صفائح دقيق الشوفان في قدر البخار واطبخها على البخار لمدة 8 إلى 10 دقائق.
6
الخطوة 6
اطبخ على البخار على نار متوسطة.
7
الخطوة 7
افرِد الجزء الثاني من العجينة على شكل صفيحة.
8
الخطوة 8
بمجرد أن يغلي الماء، ضعها في قدر البخار.
9
الخطوة 9
اطبخ على البخار لمدة 8 إلى 10 دقائق.
10
الخطوة 10
هذا زيت السمسم الحار المقلي طازجًا،
11
الخطوة 11
أولًا، حضّر الصلصة: اخلط كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة والخل المعتّق والملح والسكر حتى تمتزج جيدًا.
12
الخطوة 12
نودلز الشوفان المقطعة ناعمة الملمس، والخيار المبشور عطري، والصلصة لذيذة—حامضة وحارة وشهية.
