Nouilles d'avoine tranchées
Nouilles d'avoine nue tranchées (莜面切条)
Le youmian est une farine fabriquée à partir d'avoine nue transformée, avec des bienfaits pour la santé comprenant l'apport en calcium, le renforcement des fonctions de la rate et de l'estomac, la protection du cœur, la réduction de la glycémie et l'amélioration de la régularité digestive. Mélangez les bandes de youmian tranchées avec une sauce savoureuse et du concombre râpé pour une texture lisse et soyeuse et une saveur vive, acidulée-épicée qui stimule l'appétit.
Ingrédients
Farine d'avoine
200 g
Eau bouillante
100 g
Concombre râpé
au goût
Ciboulette hachée
au goût
Instructions
1
Étape 1
200g de farine d'avoine.
2
Étape 2
Verser progressivement 100g d'eau bouillante tout en remuant jusqu'à obtenir une texture friable.
3
Étape 3
Pétrir pour obtenir une pâte lisse.
4
Étape 4
Étaler en une feuille.
5
Étape 5
Une fois l'eau bouillie, placer les feuilles de farine d'avoine dans le cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.
6
Étape 6
Cuire à la vapeur à feu moyen.
7
Étape 7
Étaler la deuxième portion de pâte en une feuille.
8
Étape 8
Une fois l'eau bouillie, la placer dans le cuiseur vapeur.
9
Étape 9
Cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.
10
Étape 10
Ceci est de l'huile de sésame et de piment fraîchement frite,
11
Étape 11
Tout d'abord, préparer la sauce : mélanger une quantité appropriée de sauce soja claire, de vinaigre âgé, de sel et de sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
12
Étape 12
Les nouilles d'avoine tranchées ont une texture lisse, le concombre râpé est parfumé, et la sauce est savoureuse – acidulée, épicée et appétissante.
