얇게 썬 귀리 누들
썬 껍질 없는 귀리 국수 (莜面切条)
유먼은 가공한 껍질 없는 귀리로 만든 가루로, 칼슘 보충, 비위 기능 강화, 심장 보호, 혈당 저하, 소화 기능 개선 등의 건강 효능이 있습니다. 짭짤한 소스 드레싱과 채 썬 오이와 함께 썬 유먼 면을 버무리면 부드럽고 실크 같은 식감과 생기 있고 새콤달콤매콤한 식욕을 자극하는 맛을 느낄 수 있습니다.
재료
귀리 가루
200 g
끓는 물
100 g
채썬 오이
적당량
다진 쪽파
적당량
조리 방법
1
1단계
200g 귀리 가루.
2
2단계
부드러운 가루 형태가 될 때까지 저으면서 100g의 끓는 물을 천천히 부어주세요.
3
3단계
반죽을 매끄럽게 반죽하세요.
4
4단계
밀대로 밀어 시트 모양으로 펴세요.
5
5단계
물이 끓으면 귀리 가루 시트를 찜기에 넣고 8~10분간 찌세요.
6
6단계
중불에서 찌세요.
7
7단계
두 번째 반죽을 시트 모양으로 밀어 펴세요.
8
8단계
물이 끓으면 찜기에 넣으세요.
9
9단계
8~10분간 찌세요.
10
10단계
이것은 갓 볶은 고추 참기름입니다.
11
11단계
먼저 소스를 준비하세요: 적당량의 얇은 간장, 숙성 식초, 소금, 설탕을 잘 섞이도록 섞어주세요.
12
12단계
얇게 썬 귀리 누들은 질감이 매끄럽고, 채썬 오이는 향긋하며, 소스는 새콤하고 매콤하고 입맛을 돋웁니다.
