دجاج مدخن مقلي مع صوص الفاصوليا
دجاج طريّ وعطريّ، قُلِب في مقلاة ووك مع صلصة غنية ولذيذة بلون عنبريّ أحمر عميق.
المكونات
دجاج مدخن (مقطع شرائح)
400g
معجون فول صويا أصفر
40g
قطع من براعم الثوم
50g
زيت نباتي (حوالي 80 جرام مستخدم فعلاً، منها 25 جرام لقلي الصوص)
80g
MSG
5g
عصير الزنجبيل
15g
زيت السمسم
15g
سكر
20g
نبيذ الطهي
حسب الحاجة
دهن الدجاج
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع الدجاج المدخن إلى قطع، ضعه في زيت نباتي مسخن إلى 70% واقل̈يه قليلاً، ثم صفّيه في مصفاة.
2
الخطوة 2
أعد المقلاة إلى النار، سخن 25 جرام زيت نباتي، أضف معجون الفول الصويا الأصفر واقل̈يه قليلاً، أضف السكر، ثم اسكب نبيذ الطهي، يليه MSG وعصير الزنجبيل. بمجرد أن يتكثف الصوص، أضف شرائح الدجاج المدخن وقطع براعم الثوم معاً، واقل̈يهم قليلاً، ثم اسكب دهن الدجاج وينتهي.
