أرز مقلي بصلصة الصويا
"تعلّم كيفية تحضير طبق الأرز المقلي بصلصة الصويا هذا، ولن تقلق بعد الآن بشأن هدر الأرز المتبقي! #الأكل في الصين##الأكل في هانغتشو# هناك دائماً بعض الأطباق التي تحمل طعم البيت، والأرز المقلي بصلصة الصويا هو واحد منها بالنسبة لي. أتذكر عودتي من المدرسة طفلاً، وأنا جائع أشتكي من الجوع، فكانت أمي تقلي لي صحناً من الأرز المقلي بصلصة الصويا. وهي تراقبني وأنا آكل لقمة بعد لقمة، كانت تبتسم بارتياح. لم أذهب إلى البيت لأقضي مهرجان منتصف الخريف مع أمي هذا العام، لذلك ازداد شوقي إلى طعامها. نظرت إلى الأرز المتبقي في القدر، خطرت لي فكرة — أرز مقلي بصلصة الصويا!"
المكونات
أرز متبقي
وعاء واحد
بيضة
1
ثوم
3 فصوص
بصل أخضر
عودان
الخطوات
1
الخطوة 1
اكسر البيضة في وعاء واخفقها باستخدام عيدان الأكل!
2
الخطوة 2
أضف الأرز المتبقي وقلّب جيدًا حتى يتغلف كل حبة بخليط البيض؛
3
الخطوة 3
افرم البصل الأخضر والثوم ناعمًا؛
4
الخطوة 4
حضّر الصلصة: في وعاء، اخلط ملعقة واحدة من صلصة الصويا الخفيفة، ونصف ملعقة من صلصة الصويا الداكنة، وملعقة واحدة من صلصة المحار؛ قلّب جيدًا واتركها جانبًا؛
5
الخطوة 5
سخّن الزيت في مقلاة، أضف الثوم المفروم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر، وقلّب حتى تصبح حواف الثوم ذهبية قليلاً؛
6
الخطوة 6
أضف خليط البيض والأرز وقلّب حتى يتماسك البيض؛
7
الخطوة 7
اسكب الصلصة بالتساوي فوق الأرز وقلّب للخلط؛
8
الخطوة 8
قبل التقديم، رش بعض السكر لتعزيز النكهة، قلّب جيدًا، ثم زيّن بالبصل الأخضر المفروم وقدّمه.
