Arroz Frito con Salsa de Soja
"¡Aprende a preparar este arroz frito con salsa de soja y nunca más te preocuparás de que el arroz sobrante se eche a perder! #Comiendo en China##Comiendo en Hangzhou# Siempre hay algunos platos que saben a hogar, y para mí el arroz frito con salsa de soja es uno de ellos. Recuerdo que de pequeño volvía de la escuela con hambre y quejándome de ello, así que mamá me preparaba un cuenco de arroz frito con salsa de soja. Mientras me lo comía bocado a bocado, ella sonreía con satisfacción. Este año no pude ir a casa para pasar la Fiesta del Medio Otoño con mamá, así que he estado ansiando su cocina aún más. Al ver el arroz sobrante en la olla, se me ocurrió una idea — ¡arroz frito con salsa de soja!"
Ingredientes
Arroz sobrante
1 bol
Huevo
1
Ajo
3 dientes
Cebolleta
2 tallos
Instrucciones
1
Paso 1
¡Rompe el huevo en un bol y bátelo con palillos!
2
Paso 2
Añade el arroz sobrante y mezcla bien para que cada grano quede cubierto con la mezcla de huevo;
3
Paso 3
Pica finamente la cebolleta y el ajo;
4
Paso 4
Prepara la salsa: en un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de salsa de ostras; mezcla bien y reserva;
5
Paso 5
Calienta aceite en una sartén, añade el ajo picado y las partes blancas de la cebolleta, y saltea hasta que los bordes del ajo se doren ligeramente;
6
Paso 6
Añade la mezcla de huevo y arroz y saltea hasta que el huevo cuaje;
7
Paso 7
Vierte la salsa de manera uniforme sobre el arroz y saltea para integrar;
8
Paso 8
Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar para realzar el sabor, mezcla bien, luego cubre con cebolleta picada y sirve.
