Riz sauté à la sauce soja
"Apprenez à préparer ce riz frit à la sauce soja, et vous ne vous soucierez plus jamais du riz restant qui finit à la poubelle ! #Manger en Chine##Manger à Hangzhou# Il y a toujours quelques plats qui ont le goût de la maison, et le riz frit à la sauce soja en fait partie pour moi. Je me souviens que, enfant, je rentrais de l'école affamé et en faisant des histoires, alors ma mère me préparait un bol de riz frit à la sauce soja. Me regardant manger bouchée par bouchée, elle souriait avec satisfaction. Je ne suis pas rentré à la maison pour passer la Fête de la Mi-Automne avec ma mère cette année, alors sa cuisine me manque encore plus. En regardant le riz restant dans la marmite, une idée m'est venue — du riz frit à la sauce soja !"
Ingrédients
Riz restant
1 bol
Œuf
1
Ail
3 gousses
Oignons verts
2 tiges
Instructions
1
Étape 1
Cassez l'œuf dans un bol et battez-le avec des baguettes !
2
Étape 2
Ajoutez le riz restant et remuez bien pour que chaque grain soit enrobé du mélange d'œufs ;
3
Étape 3
Hachez finement les oignons verts et l'ail ;
4
Étape 4
Préparez la sauce : dans un bol, mélangez 1 cuillère de sauce soja claire, une demi-cuillère de sauce soja foncée et 1 cuillère de sauce aux huîtres ; remuez bien et réservez ;
5
Étape 5
Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché et les parties blanches des oignons verts, et faites revenir jusqu'à ce que les bords de l'ail deviennent légèrement dorés ;
6
Étape 6
Ajoutez le mélange d'œufs et de riz et faites sauter jusqu'à ce que l'œuf prenne ;
7
Étape 7
Versez la sauce uniformément sur le riz et faites sauter pour bien mélanger ;
8
Étape 8
Avant de servir, saupoudrez un peu de sucre pour rehausser la saveur, remuez bien, puis garnissez d'oignons verts hachés et servez.
