醤油チャーハン
"この醤油チャーハンの作り方を学べば、もう残りご飯が無駄になる心配はなくなります！#中国での食事##杭州での食事# 誰にとっても故郷の味がする料理がいくつかありますが、私にとって醤油チャーハンもその一つです。子供の頃、お腹を空かせてぐずりながら学校から帰宅すると、母が私のために醤油チャーハンを一碗炒めてくれました。私が一口ずつ食べるのを見ながら、母は満足げに微笑んでくれました。今年は中秋節に母のもとへ帰らなかったので、彼女の料理がさらに懐かしくなっています。鍋に残ったご飯を見て、ふと一つのアイデアが浮かびました——醤油チャーハンです！"
材料
残りご飯
1 cup分
卵
1個
にんにく
3 slices
ネギ
2本
作り方
1
手順1
ボウルに卵を割り入れ、箸で溶きほぐす！
2
手順2
残りご飯を加え、一粒一粒に卵液が絡むようによく混ぜる；
3
手順3
ネギとにんにくを細かく刻む；
4
手順4
タレを用意する：ボウルに薄口醤油大さじ1、濃口醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1を合わせ、よく混ぜておく；
5
手順5
フライパンに油を熱し、みじん切りのにんにくとネギの白い部分を入れ、にんにくの縁が薄いきつね色になるまで炒める；
6
手順6
卵とご飯の混ぜ合わせを加え、卵が固まるまで炒める；
7
手順7
タレをまんべんなくご飯にかけ、炒め合わせる；
8
手順8
盛り付ける前に、砂糖を少々振り入れて味を調え、よく混ぜ、刻んだネギを散らして出来上がり。
