Жареный рис с соевым соусом
Узнайте, как приготовить этот жареный рис с соевым соусом, и вы больше никогда не будете переживать, что остатки риса пропадут зря! #Еда в Китае##Еда в Ханчжоу# Всегда есть несколько блюд, которые напоминают вкус дома, а жареный рис с соевым соусом для меня как раз одно из таких. Я помню, как в детстве приходил из школы голодным и капризничал из-за этого, и тогда мама жарила мне миску жареного риса с соевым соусом. Наблюдая, как я ем его по кусочку, она с удовлетворением улыбалась. В этом году я не поехал домой праздновать Праздник середины осени с мамой, поэтому я сейчас еще больше тоскую по её готовке. Увидев остатки риса в кастрюле, мне пришла в голову идея — жареный рис с соевым соусом!"
Ингредиенты
Вчерашний рис
1 миска
Яйцо
1
Чеснок
3 зубчика
Зелёный лук
2 стебля
Инструкции
1
Шаг 1
Разбейте яйцо в миску и взбейте его палочками!
2
Шаг 2
Добавьте вчерашний рис и хорошо перемешайте, чтобы каждое зёрнышко было покрыто яичной смесью;
3
Шаг 3
Мелко нарежьте зелёный лук и чеснок;
4
Шаг 4
Приготовьте соус: в миске смешайте 1 столовую ложку светлого соевого соуса, половину столовой ложки тёмного соевого соуса и 1 столовую ложку устричного соуса; хорошо перемешайте и отставьте в сторону;
5
Шаг 5
Разогрейте масло на сковороде, добавьте измельчённый чеснок и белые части зелёного лука, обжаривайте, пока края чеснока не станут слегка золотистыми;
6
Шаг 6
Добавьте смесь яйца и риса и жарьте, помешивая, пока яйцо не схватится;
7
Шаг 7
Равномерно полейте рис соусом и обжарьте, перемешивая;
8
Шаг 8
Перед подачей добавьте немного сахара для усиления вкуса, хорошо перемешайте, затем посыпьте нарезанным зелёным луком и подавайте.
