Gebratener Reis mit Sojasauce
"Lernen Sie, wie man diesen Sojasoßenreis zubereitet, und Sie werden sich nie wieder Sorgen machen müssen, dass übrig gebliebener Reis verschwendet wird! #Essen in China##Essen in Hangzhou# Es gibt immer ein paar Gerichte, die nach Zuhause schmecken, und Sojasoßenreis ist eines davon für mich. Ich erinnere mich, wie ich als Kind hungrig und quengelig nach der Schule nach Hause kam, und Mama mir dann eine Schale Sojasoßenreis briet. Wenn sie zusah, wie ich Bissen für Bissen aß, lächelte sie zufrieden. Ich bin dieses Jahr nicht nach Hause gefahren, um das Mittherbstfest mit Mama zu verbringen, also habe ich mich noch mehr nach ihrem Kochen gesehnt. Als ich den übrig gebliebenen Reis im Topf sah, kam mir ein Gedanke — Sojasoßenreis!"
Zutaten
Restereis
1 Schüssel
Ei
1
Knoblauch
3 Zehen
Frühlingszwiebeln
2 Stangen
Anleitung
1
Schritt 1
Das Ei in eine Schüssel aufschlagen und mit Stäbchen verquirlen!
2
Schritt 2
Den Restereis hinzufügen und gut umrühren, sodass jedes Korn mit der Eimischung überzogen ist;
3
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken;
4
Schritt 4
Die Sauce zubereiten: In einer Schüssel 1 Löffel helle Sojasauce, einen halben Löffel dunkle Sojasauce und 1 Löffel Austernsauce vermengen; gut umrühren und beiseitestellen;
5
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis die Ränder des Knoblauchs leicht goldbraun werden;
6
Schritt 6
Die Ei-Reis-Mischung hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Ei stockt;
7
Schritt 7
Die Sauce gleichmäßig über den Reis gießen und unter Rühren braten, bis alles vermischt ist;
8
Schritt 8
Vor dem Servieren etwas Zucker darüberstreuen, um den Geschmack zu verstärken, gut umrühren, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
