طاجن اليقطين المميز
طبق الكاسادوليه اللذيذ والمغري من الكوسة مغطى بفتات رقاقات الأعشاب المقرمشة.
المكونات
اليقطين العسلي (مقشر، منزوع البذور ومكعبات)
3 pounds
حليب
3/4 cup
زبدة (مذابة)
6 tablespoons
بيض (مخفوق)
3
مستخلص الفانيليا
1/2 teaspoon
سكر
3/4 cup
دقيق متعدد الاستخدامات
3 tablespoons
قرفة مطحونة
1/2 teaspoon
قرنفل مطحون
1/8 teaspoon
جوزة الطيب المطحونة
1/8 teaspoon
بسكويت الفانيليا المطحون
1/2 cup (about 15 wafers)
سكر بني معبأ
1/4 cup
زبدة (مذابة)
2 tablespoons
الخطوات
1
طبخ اليقطين
ضع اليقطين في قدر كبير أو فرن هولندي؛ أضف الماء لتغطيته. اتركه حتى يغلي؛ غطه واطبخه لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح طرياً. صفه وضعه في وعاء خلط؛ اهرسه حتى يصبح ناعماً.
2
خلط العجينة
أضف الحليب والزبدة والبيض ومستخلص الفانيليا؛ حرك حتى يمتزج جيداً. اخلط المكونات الجافة؛ أضفها إلى خليط اليقطين وحرك حتى يمتزج جيداً. انقله إلى طبق خبز بسعة 2 كوارت مدهون بالزبدة.
3
الخطوة 3
غطه واخبزه على درجة 350° لمدة 45 دقيقة. في هذه الأثناء، اخلط المكونات في وعاء صغير لعمل طبقة علوية مفتتة؛ رشها فوق اليقطين.
4
الانتهاء
اكشفه واخبزه لمدة 12-15 دقيقة إضافية حتى ينضج تماماً.
