特別なスカッシュキャセロール
このおいしくて食欲をそそるカボチャのキャセロールは、パリッとしたハーブウエハースのクランブルがトッピングされています。
材料
バターナッツかぼちゃ（皮をむき、種を取り、角切りにする）
3ポンド
牛乳
3/4カップ
バター（溶かす）
大さじ6
卵（溶きほぐす）
3
バニラエッセンス
小さじ1/2
砂糖
3/4カップ
薄力粉
大さじ3
シナモンパウダー
小さじ1/2
クローブパウダー
小さじ1/8
ナツメグパウダー
小さじ1/8
砕いたバニラウェハース
1/2カップ（約15枚）
しっかり詰めた三温糖
1/4カップ
バター（溶かす）
大さじ2
作り方
1
かぼちゃを茹でる
かぼちゃを大きな鍋またはダッチオーブンに入れ、かぶるくらいの水を加える。沸騰させ、蓋をして柔らかくなるまで25〜30分間煮る。水気を切って混ぜボウルに入れ、滑らかになるまでつぶす。
2
生地を混ぜる
牛乳、バター、卵、バニラエッセンスを加え、よく混ざるまでかき混ぜる。乾燥材料を混ぜ合わせ、かぼちゃ混合物に加え、よく混ざるまでかき混ぜる。バターを塗った2クォートの耐熱皿に移す。
3
ステップ3
蓋をして350度で45分間焼く。その間に、小さなボウルで材料を混ぜ合わせてポロポロのトッピングを作り、かぼちゃの上に振りかける。
4
仕上げ
蓋を取り、内部が温まるまでさらに12〜15分間焼く。
