لحم بقري حار
قطع لحم بقري مقلية مقرمشة، طرية من الداخل، مغطاة بعجينة من الفول السوداني والبيض.
المكونات
لحم بقري (يُغسل ويُقطع إلى قطع كبيرة، ثم دقّ جانبيه بظهر السكينة حتى يلين)
500 غ
فول سوداني محمص (مقشّر ومهروم إلى قطع صغيرة)
حسب الرغبة
بيض
2
نشا
حسب الرغبة
زيت طهي (الاستهلاك الفعلي)
50 غ
فلفل أسود
رشة
ملح ناعم
1 ملعقة صغيرة
إم إس جي
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير اللحم البقري والفول السوداني
اغسل اللحم البقري وقطّعه إلى قطع كبيرة. دقّ جانبي اللحم بظهر السكينة حتى يلين. رشّ عليه الملح والإم إس جي. قشّر الفول السوداني واهرسه إلى قطع صغيرة.
2
تحضير خليط البيض
اكسر البيض في وعاء. أضف الملح والإم إس جي والفلفل الأسود والنشا والماء، واخلط حتى يتكون خليط بيض ناعم.
3
تغليف اللحم البقري
غلّ قطع اللحم البقري بخليط البيض، ثم اضغط الفول السوداني المهروس عليها. اتركه جانبًا.
4
القلي
سخّن الزيت في مقلاة تحتير. أضف اللحم البقري المغلف واقلِه حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. أخرجه وضعه في طبق.
