매운 소고기
땅콩과 달걀 반죽을 입혀 바삭하게 튀긴, 속이 부드러운 소고기 조각.
재료
소고기 (씻어 큰 덩어리로 썰고, 칼등으로 양쪽 모두 결파함)
500 g
볶은 땅콩 (껍질을 벗겨 작은 조각으로 부숨)
취향에 맞게
달걀
2
녹말
취향에 맞게
식용유 (실제 섭취량)
50 g
후추
한 꼬집
정제 소금
1 작은술
MSG
1 작은술
조리 방법
1
소고기와 땅콩 준비하기
소고기를 씻어 큰 덩어리로 썬다. 칼등으로 고기의 양쪽 모두 결파한다. 소금과 MSG를 뿌린다. 땅콩의 껍질을 벗겨 작은 조각으로 부숴라.
2
계란물 만들기
달걀을 그릇에 깨 넣는다. 소금, MSG, 후추, 녹말과 물을 넣고 부드러운 계란물로 섞는다.
3
소고기에 입coat
소고기 조각에 계란물을 바른 뒤, 부순 땅콩을 눌러 붙인다. aside.
4
튀기기
웍에 기름을 달궈 데운다. 계란물을 입힌 소고기를 넣고 겉은 바삭해지고 속은 부드러워질 때까지 튀긴다. 꺼내서 접시에 담는다.
