Scharfes Rindfleisch
Knusprig frittierte Rindfleischstücke mit zartem Inneren, umhüllt von einem Erdnuss- und Eierteig.
Zutaten
Rindfleisch (waschen und in große Stücke schneiden, beide Seiten mit dem Rücken eines Messers klopfen)
500 g
Geröstete Erdnüsse (geschält und in kleine Stücke zerkleinert)
nach Geschmack
Eier
2
Stärke
nach Geschmack
Bratöl (tatsächlicher Verbrauch)
50 g
Schwarzer Pfeffer
eine Prise
Feines Salz
1 TL
MSG
1 TL
Anleitung
1
Rindfleisch und Erdnüsse vorbereiten
Das Rindfleisch waschen und in große Stücke schneiden. Beide Seiten des Fleisches mit dem Rücken eines Messers klopfen. Mit Salz und MSG bestreuen. Die Erdnüsse schälen und in kleine Stücke zerkleinern.
2
Eierteig herstellen
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Salz, MSG, schwarzen Pfeffer, Stärke und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Eierteig verrühren.
3
Das Rindfleisch umhüllen
Die Rindfleischstücke mit dem Eierteig umhüllen und anschließend die zerkleinerten Erdnüsse daraufdrücken. Beiseitestellen.
4
Frittieren
Öl in einem Wok erhitzen. Das umhüllte Rindfleisch hinzufügen und frittieren, bis es außen knusprig und innen zart ist. Herausnehmen und anrichten.
