Pizza-Käse-Quiche
Ein herzhafter Tart mit einfachem Mürbeteig, gefüllt mit Zwiebel, Tomate, Garnelen und Krebsstangen, anschließend mit Pizzakäse belegt und gebacken.
Zutaten
einfacher Mürbeteig
1/2 Portion
Zwiebel (gehackt)
1
Butter
2 EL
Tomaten (geschält und gehackt)
2
Basilikum (gehackt)
ein paar Blätter
Garnelen (entdarmt und klein gewürfelt)
100 g
Surimi-Krabbensticks (etwa 70 g, geraspelt)
1 Packung
Eier (verklopft)
4
Salz
1/2 TL
schwarzer Pfeffer
1/4 TL
Pizza-Käse (geraspelt)
50 g
Anleitung
1
Teig vorbereiten
Bereite den Teig nach den Methoden 1 und 2 der Käsequiche her.
2
Zutaten vorbereiten
Die Zwiebel hacken und mit Butter anschwitzen, bis sie duftet. Den Stiel der Tomate abschneiden, in kochendem Wasser blanchieren, bis sich die Haut löst, dann schälen und hacken. Auch den Basilikum hacken.
3
Meeresfrüchte vorbereiten
Die Garnelen entdarmen und klein würfeln. Die Krabbensticks raspeln.
4
Füllung anrühren
Die Eier verklopfen, Zwiebel, Tomate, Basilikum, Garnelen, Krabbensticks, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und gut mischen. In den Teig gießen und backen.
5
Backen
Den Pizza-Käse raspeln. Nach etwa 30 Minuten Backzeit den geraspelten Käse obendrauf streuen und weitere 5 Minuten backen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen, die Quiche auf das untere Rost legen und etwa 35 Minuten backen.
