شوربة نودلز بالكيمتشي الحار
شوربة مستوحاة من المطبخ الكوري الدافئة، تتميز بمذاق الكيمتشي المخمر اللاذع في مرق حار، تُقدم مع نودلز مطاطية. تتحضّر هذه الوجبة المريحة بسرعة وتقدم نكهات جريئة ومعقدة مع كل ملعقة.
القصة
تجمع هذه الشوربة الدافئة نكهات الكيمتشي اللاذعة والزاهية مع مرق حار مثالي للأيام الباردة. يضيف الكيمتشي المخمر عمقًا وتعقيدًا، بينما تمنح البيض المسلوق الطري والبصل الأخضر الطازج القوام الكريمي والانتعاش.
المكونات
نودلز رامن أو سوبا
200 جرام
كيمتشي مقطع
كوب واحد
مرق دجاج أو خضار
4 أكواب
غوتشوجانج (معجون فلفل كوري)
ملعقتان كبيرتان
صلصة الصويا
ملعقة كبيرة واحدة
ثوم مفروم
3 فصوص
زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة واحدة
زيت السمسم
ملعقة كبيرة واحدة
بيض مسلوق طري
2
بصل أخضر مقطع شرائح
2 ساق
حبوب السمسم
للتزيين
الخطوات
1
تحضير المرق
سخّن زيت السمسم في قدر كبير على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقلّب حتى تفوح الرائحة، حوالي دقيقة واحدة. صب المرق واتركه حتى يغلي ببطء.
2
التتبيل وإضافة الكيمتشي
قلّب الغوتشوجانج وصلصة الصويا حتى تختلط جيدًا. أضف الكيمتشي المقطع واترك الخليط يغلي ببطء لمدة 10 دقائق لتندمج النكهات معًا.
3
طهي النودلز
أثناء غليان المرق، اطبخ النودلز وفقًا لتعليمات العبوة. صفّها ووزّعها في الأطباق.
4
التجميع والتقديم
اسكب مرق الكيمتشي الساخن فوق النودلز. زيّن كل طبق ببيضة مسلوقة طرية، وبصل أخضر مقطع شرائح، ورشة من حبوب السمسم. قدّم فورًا وهو ساخن.
