Острый суп с кимчи и лапшой
Согревающий суп в корейском стиле с пикантным ферментированным кимчи в остром бульоне, подается с упругой лапшой. Эта питательная миска готовится быстро и радует насыщенным сложным вкусом в каждой ложке.
История
Этот согревающий душу суп объединяет яркие, пикантные нотки кимчи с огненным бульоном, идеальным для холодных дней. Ферментированный кимчи придает глубину и сложность, а яйца всмятку и свежий зеленый лук добавляют сливочность и свежесть.
Ингредиенты
лапша рамэн или соба
200g
кимчи, нарезанный
1 cup
куриный или овощной бульон
4 cups
гочуджан (корейская острая паста)
2 tablespoons
соевый соус
1 tablespoon
чеснок, измельченный
3 cloves
имбирь, тертый
1 teaspoon
кунжутное масло
1 tablespoon
яйца всмятку
2
зеленый лук, нарезанный
2 stalks
кунжут
для украшения
Инструкции
1
Приготовление бульона
Нагрейте кунжутное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, помешивайте до появления аромата, около 1 минуты. Влейте бульон и доведите до легкого кипения.
2
Приправить и добавить кимчи
Добавьте гочуджан и соевый соус, тщательно перемешайте. Добавьте нарезанный кимчи и дайте всему покипеть 10 минут, чтобы вкусы соединились.
3
Приготовить лапшу
Пока бульон кипит, приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и разложите по мискам.
4
Собрать и подать
Разлейте горячий бульон с кимчи поверх лапши. украсьте каждую миску яйцом всмятку, нарезанным зеленым луком и посыпьте кунжутом. Подавайте сразу горячим.
