ピリ辛キムチ麺スープ
酸味のある発酵キムチをピリ辛スープに入れ、コシのある麺の上にのせた、温まる韓国風スープです。心が満たされる一杯が素早く作れ、スプーン一杯ごとに力強く複雑な味わいを楽しめます。
ストーリー
この心温まるスープは、キムチの明るい酸味と辛いスープを合わせており、寒い日に最適です。発酵させたキムチが深みと複雑さを与え、半熟卵と新鮮なネギがクリーミーさと freshness を加えます。
材料
ラーメンまたは蕎麦
200g
キムチ（粗みじん切り）
1カップ
チキンまたは野菜スープ
4カップ
コチュジャン（韓国唐辛子味噌）
大さじ2
醤油
大さじ1
ニンニク（みじん切り）
3片
ショウガ（すりおろし）
小さじ1
ごま油
大さじ1
半熟卵
2個
ネギ（小口切り）
2本
ごま
お好みで
作り方
1
スープを作る
大きめの鍋にごま油を入れ中火で熱します。みじん切りにしたニンニクとすりおろしたショウガを加え、香りが立つまで約1分炒めます。スープを注ぎ、静かに煮立たせます。
2
味付けしてキムチを加える
コチュジャンと醤油を加え、よく混ぜ合わせます。刻んだキムチを加え、味をなじませるために約10分煮込みます。
3
麺を茹でる
スープを煮込んでいる間に、パッケージの指示に従って麺を茹でます。水気を切り、器に分けます。
4
盛り付けて提供する
熱々のキムチスープを麺の上にかけます。各ボウルに半熟卵、小口切りにしたネギ、ごまをトッピングします。熱いうちにすぐにお召し上がりください。
