لحم الخنزير المطهو على البخار مع الفجل الأخضر المجفف
وصفة صينية تقليدية لبط الخنزير المطبوخ على البخار مع الفجل الأخضر المجفف، تُحضر من لحم بطن الخنزير، والفجل الأخضر المجفف، والزنجبيل.
المكونات
لحم الخنزير
حسب الرغبة
الفجل الأخضر المجفف
حسب الرغبة
الزنجبيل
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع لحم الخنزير في قدر من الماء البارد، اسلقه لمدة 5 دقائق، ثم أزله واغسل الرغوة عنه.
2
الخطوة 2
أضف ماءً طازجًا إلى القدر، ضع فيه لحم الخنزير ونبيذ الطبخ والزنجبيل، ثم اتركه حتى يغلي واطبخ حتى ينضج اللحم بنسبة 70-80%.
3
الخطوة 3
أزله من القدر، اتركه يبرد تمامًا، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.
4
الخطوة 4
غطِّ الشرائح بالتساوي بصلصة الصويا الداكنة.
5
الخطوة 5
انقع الفجل الأخضر المجفف في الماء، ثم اغسله جيدًا.
6
الخطوة 6
سخّن الزيت في القدر، أضف الفجل الأخضر المجفف وقلِّبه، ثم تبّله بالملح وصلصة الصويا الخفيفة.
7
الخطوة 7
رتّب شرائح اللحم في قاع وعاء مقاوم للحرارة.
8
الخطوة 8
ضع فوقها الفجل الأخضر المجفف المقلّي.
9
الخطوة 9
اطبخه على البخار فوق ماء مغلي لمدة 25 دقيقة.
10
الخطوة 10
بعد التبخير، اقلب الوعاء على طبق التقديم.
