Panceta de cerdo al vapor con rábano verde seco
Una receta tradicional china de panceta de cerdo al vapor con rábano verde seco, elaborada con panceta de cerdo, rábano verde seco y jengibre.
Ingredientes
panceta de cerdo
al gusto
rábano verde seco
al gusto
jengibre
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Coloque la panceta de cerdo en una olla con agua fría, blanquee durante 5 minutos, luego retire y enjuague la espuma.
2
Paso 2
Agregue agua fresca a la olla, coloque la panceta de cerdo, vino de cocina y jengibre, luego lleve a ebullición y cocine hasta que el cerdo esté cocido entre un 70% y 80%.
3
Paso 3
Retire de la olla, deje enfriar completamente y luego corte en rodajas finas.
4
Paso 4
Cubra uniformemente las rodajas con salsa de soja oscura.
5
Paso 5
Remoje el rábano verde seco en agua, luego lávelo bien.
6
Paso 6
Caliente aceite en la olla, agregue el rábano verde seco y saltee, luego sazone con sal y salsa de soja ligera.
7
Paso 7
Coloque las rodajas de cerdo en el fondo de un bol resistente al calor.
8
Paso 8
Cubra con el rábano verde seco salteado.
9
Paso 9
Cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 25 minutos.
10
Paso 10
Después de cocinar al vapor, invierta el bol sobre un plato de servir.
