لحم خنزير مطهو على البخار في اليقطين
مطبخ تشجيانغ بنكهة لذيذة وقوام ناعم وحريري.
المكونات
يقطين (مغسول، القشرة الخارجية مقشرة، غطاء صغير مقطوع عند نهاية الساق بسكين صغير، البذور واللب منزوعين)
1 (حوالي 1000 غ)
لحم خنزير (مغسول، مقطع إلى شرائح كبيرة وسميكة)
400 غ
نبيذ شاوشينغ
1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة
صلصة الفول الحلو
10 غ
دقيق الأرز المقلي
70 غ
مسحوق الدجاج
حسب الرغبة
السكر الأبيض
حسب الرغبة
البصل الأخضر المفروم والزنجبيل
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل اليقطين، وقم بإزالة القشرة الخارجية، واقطع غطاءً صغيراً عند نهاية الساق بسكين صغير، وانزع البذور واللب.
2
الخطوة 2
اغسل لحم الخنزير، وقطعه إلى شرائح كبيرة وسميكة، وضعه في وعاء، وأضف نبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا وصلصة الفول الحلو والسكر الأبيض ومسحوق الدجاج والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل، واخلط جيداً. ثم أضف دقيق الأرز المقلي واخلط ليتغطى المزيج. املأ المزيج في اليقطين، وضع الغطاء، واطبخ على البخار على نار عالية لمدة ساعتين، ثم أزله وقدّمه في إناء الحساء.
