Porc cuit à la vapeur dans la citrouille

Name: Porc cuit à la vapeur dans la citrouille
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 1 (environ 1000 g) citrouille (lavée, peau extérieure pelée, découpez un petit couvercle à l'extrémité de la tige avec un petit couteau, graines et pulpe évidées); 400 g poitrine de porc (lavée, coupée en grandes tranches épaisses); 1 c. à thé vin de Shaoxing; 1 c. à soupe sauce soja; 10 g pâte de haricots sucrée; 70 g farine de riz sautée; au goût poudre de poulet; au goût sucre blanc; au goût ciboule et gingembre hachés

La cuisine du Zhejiang avec une saveur délicieuse et une texture lisse et veloutée.

2 h 20 min

Facile

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Porc cuit à la vapeur dans la citrouille

Ingrédients

citrouille (lavée, peau extérieure pelée, découpez un petit couvercle à l'extrémité de la tige avec un petit couteau, graines et pulpe évidées) 1 (environ 1000 g)

poitrine de porc (lavée, coupée en grandes tranches épaisses) 400 g

vin de Shaoxing 1 c. à thé

sauce soja 1 c. à soupe

pâte de haricots sucrée 10 g

farine de riz sautée 70 g

poudre de poulet au goût

sucre blanc au goût

ciboule et gingembre hachés au goût

Instructions

Étape 1

Lavez la citrouille, pelez la peau extérieure, découpez un petit couvercle à l'extrémité de la tige avec un petit couteau et évidez les graines et la pulpe.

Étape 2

Lavez la poitrine de porc, coupez-la en grandes tranches épaisses, placez-la dans un bol, ajoutez le vin de Shaoxing, la sauce soja, la pâte de haricots sucrée, le sucre blanc, la poudre de poulet et la ciboule et le gingembre hachés, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine de riz sautée et mélangez pour bien enrober. Remplissez le mélange dans la citrouille, remettez le couvercle, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 2 heures, retirez et servez dans une soupière.