سلحفاة الصدف الناعم المطهوة على البخار مع براعم الخيزران في مرق واضح
شوربة السلحفاة الرخوة المطهوة على البخار، لينة وذات طعم هادئ، ومغذية لاحتوائها على كل من اللحوم والخضروات.
المكونات
سلحفاة الصدف الناعم (منظفة، 750 غرام)
1
براعم خيزران منقوعة في الماء
50 غرام
قلوب براعم البوك تشو الصغيرة
حسب الرغبة
ملح مكرر
3 غرام
غلوتامات أحادية الصوديوم
2 غرام
يانسون نجمي
1 غرام
قطع بصل أخضر
5 غرام
قطع زنجبيل
5 غرام
نبيذ شاوشينغ
15 غرام
مرق واضح
1000 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
نظف السلحفاة وضعها في وعاء للشوربة. رتب براعم الخيزران حولها، أضف المرق الواضح، أضف التوابل، واطهو على البخار حتى تنضج وتصبح طرية تمامًا.
2
الخطوة 2
تخلص من البصل الأخضر والزنجبيل واليانسون النجمي، أضف قلوب براعم البوك تشو الصغيرة، وقدمها فورًا.
