Tortuga de caparazón blando al vapor con brotes de bambú en caldo claro

Name: Tortuga de caparazón blando al vapor con brotes de bambú en caldo claro
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 tortuga de caparazón blando (limpiada, 750g); 50 g brotes de bambú remojados en agua; al gusto corazones de bok choy baby; 3 g sal refinada; 2 g glutamato monosódico; 1 g anís estrellado; 5 g trozos de cebolleta; 5 g trozos de jengibre; 15 g vino Shaoxing; 1000 g caldo claro

Sopa de tortuga de caparazón blando al vapor, tierna y de sabor suave, nutritiva por llevar tanto carne como verduras.

1 h 30 min

Fácil

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Tortuga de caparazón blando al vapor con brotes de bambú en caldo claro

Ingredientes

tortuga de caparazón blando (limpiada, 750g) 1

brotes de bambú remojados en agua 50 g

corazones de bok choy baby al gusto

sal refinada 3 g

glutamato monosódico 2 g

anís estrellado 1 g

trozos de cebolleta 5 g

trozos de jengibre 5 g

vino Shaoxing 15 g

caldo claro 1000 g

Instrucciones

Paso 1

Limpia la tortuga y colócala en una sopera. Coloca los brotes de bambú alrededor, agrega el caldo claro, añade los condimentos y cocina al vapor hasta que esté tierna y bien cocida.