توفو محشي على البخار
توفو محشي بالميكروويف بلون ذهبي وقوام ناعم وطري
المكونات
فيليه سمك (مفروم)
150 g
لحم خنزير دهني
35 g
توفو متماسك (يمكن استبداله بالتوفو الملفوف بالقماش)
250 g
روبيان مجفف
حسب الرغبة
فطر شيتاكي
حسب الرغبة
قشر يوسفي مجفف
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
نشا الذرة
حسب الرغبة
صلصة المحار
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
عصير الزنجبيل
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
ماء
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع الروبيان المجفف وقشر اليوسفي المجفف وفطر الشيتاكي حتى تطرى، ثم افرّمها إلى قطع ناعمة. قطّع لحم الخنزير الدهني إلى مكعبات صغيرة. أضف التوابل إلى لحم السمك وقلّب في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط لزجًا. أضف الروبيان المجفف وقشر اليوسفي المجفف وفطر الشيتاكي ولحم الخنزير الدهني والبصل الأخضر المفروم، واخلط حتى يتجانس تمامًا.
2
الخطوة 2
قطّع التوفو إلى مستطيلات واحفر حفرة صغيرة في مركز كل قطعة. رشّ قليلاً من نشا الذرة في كل حفرة، ثم احشوها بحشوة السمك. ضع التوفو المحشي في الميكروويف واطبخ على حرارة عالية لمدة حوالي 5 دقائق. في هذه الأثناء، اخلط صلصة المحار ونبيذ الطبخ وقليلاً من عصير الزنجبيل والسكر والماء في وعاء وحرّك حتى تصبح صلصة؛ ضعها جانبًا.
3
الخطوة 3
أخرج التوفو المحشي من الميكروويف، واسكب فوقه الصلصة المُحضّرة، ثم أعده إلى الميكروويف على حرارة عالية لمدة 3 دقائق أخرى. قدّمه فورًا.
