قرع شتوي مطهو على البخار مع لحم خنزير مفروم
يتميز هذا الطبق البسيط المطهو على البخار باللحم المفروم المتبل والمقلي مع صلصة اللحم البقري الغنية للحصول على نكهة إضافية. ثم تُكثف الصلصة الغنية وتُسكب فوق شرائح القرع الشتوي الطري المطهو على البخار.
القصة
يُعد القرع الشتوي المطهو على البخار مع لحم الخنزير المفروم طبقاً منزلياً مريحاً وصحياً يبرز الحلاوة الطبيعية للقرع. إنه مثالي لعشاء عائلي سريع، ويعتمد على صلصة اللحم الكثيفة واللذيذة لتحويل الخضار المطهو على البخار إلى وجبة شهية ومرضية للغاية.
المكونات
قرع الشمع
250 جم
لحم مفروم
100 جم
زنجبيل
حسب الرغبة
نبيذ للطبخ
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
صلصة المحار
حسب الرغبة
صلصة بنكهة اللحم البقري
حسب الرغبة
صلصة صويا خفيفة
حسب الرغبة
نشا
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع القرع الشتوي، ورصّه في طبق، ثم رشّ القليل من الملح على سطحه لإضفاء نكهة أساسية؛
2
الخطوة 2
اغلِ وعاءً من الماء، ثم ضع القرع الشتوي في الوعاء ليُطهى على البخار لمدة ثماني دقائق؛
3
الخطوة 3
أضف كمية مناسبة من الزنجبيل المفروم، وصلصة المحار، والملح، والفلفل، ونبيذ الطهي إلى اللحم المفروم، وقلّب الخليط في اتجاه واحد حتى يصبح متماسكاً ولزجاً؛
4
الخطوة 4
سخّن مقلاة الووك، أضف كمية مناسبة من الزيت، ثم أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى ينضج؛
5
الخطوة 5
بعد أن يتغير لون اللحم المفروم أثناء التقليب، أضف صلصة بنكهة اللحم البقري وقلّبهم معاً؛
6
الخطوة 6
ثم أضف كمية قليلة من الماء وصلصة الصويا الخفيفة، واترك الخليط يغلي معاً لمدة دقيقتين؛
7
الخطوة 7
أضف خليط النشا والماء لتكثيف الصلصة، واتركها على نار هادئة حتى تصبح كثيفة؛
8
الخطوة 8
اسكب خليط اللحم المفروم المطهو مع صلصته فوق شرائح القرع الشتوي المطهو على البخار؛
9
الخطوة 9
أخيرًا، رشّ القليل من البصل الأخضر المفروم. بالطبع، عند التحضير في المنزل، كلما أضفت المزيد من صلصة اللحم المفروم، كان ذلك أفضل!
