돼지고기 다짐육을 얹은 찐 동과
이 간단한 찜 요리는 감칠맛을 더하기 위해 양념한 다짐육을 고기 소스와 함께 볶은 것이 특징입니다. 진득하게 졸인 풍부한 소스를 촉촉하게 찐 동과 위에 끼얹어 완성합니다.
이야기
다짐육을 얹은 찐 동과는 동과 본연의 단맛을 살린 편안하고 건강한 가정식입니다. 빠른 가족 저녁 식사에 완벽하며, 짭조름하고 진하게 졸인 고기 소스가 부드럽게 찐 채소를 매우 만족스럽고 풍미 있는 요리로 만들어 줍니다.
재료
동아
250g
다진 고기
100g
생강
to taste
맛술
to taste
실파
to taste
굴소스
to taste
쇠고기 맛 소스
to taste
양조간장
to taste
전분
적당량
조리 방법
1
1단계
동과를 썰어 접시에 담고 밑간을 하기 위해 표면에 소금을 뿌려줍니다;
2
2단계
냄비에 물을 끓이고 동과를 냄비에 넣어 8분간 쪄냅니다;
3
3단계
다진 고기에 적당량의 다진 생강, 굴소스, 소금, 후추, 요리용 술을 넣고 한 방향으로 저어 끈적해질 때까지 섞어줍니다;
4
4단계
프라이팬을 달군 뒤 기름을 적당히 두르고 다진 고기를 넣어 볶아줍니다;
5
5단계
다진 고기를 볶다가 색이 변하면 소고기맛 소스를 넣고 함께 볶아줍니다;
6
6단계
그런 다음 물과 양조간장을 조금 넣고 2분간 함께 끓여줍니다;
7
7단계
전분물을 넣어 농도가 생길 때까지 걸쭉하게 졸여줍니다;
8
8단계
완성된 다진 고기를 소스와 함께 쪄낸 동과 위에 부어줍니다;
9
9단계
마지막으로 다진 파를 뿌려줍니다. 집에서 만들 때는 다진 고기 소스를 듬뿍 올려줄수록 당연히 더 맛있습니다!
