لحم بقري وشرائح جزر مقلية
طبخة سريعة ولذيذة من اللحم البقري الطري وشرائح الجزر المقرمشة، متبلة ببصل الربيع المعطر وقليل من الفلفل الحار.
القصة
تتوازن هذه الطبخة البسيطة من غنى اللحم البقري مع حلاوة الجزر ونكهة بصل الربيع القوية. تُحضر بسرعة، مما يجعلها مثالية لعشاء ليلة الأسبوع.
المكونات
لحم بقري طري، مقطع إلى شرائح
200 غ
جزر، مقطع إلى شرائح
1 متوسط
بصل ربيع، الأبيض والأخضر منفصلان
2 ساق
فلفل حار مجفف (أو فلفل حار صغير)
حسب الرغبة
زيت بذور اللفت
2 ملعقة كبيرة
صلصة صويا خفيفة ممتازة (للتتبيل)
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
تتبيّل اللحم
تبّل شرائح اللحم البقري بصلصة الصويا الخفيفة الممتازة والأجزاء البيضاء المفرومة من بصل الربيع لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
2
المكونات المعطرة
سخّن القدر (الووك) بزيت بذور اللفت. أضف الأجزاء البيضاء المتبقية من بصل الربيع وفلفل Chili المجفف؛ قلّب حتى تفوح رائحته.
3
تقليب اللحم
أضف شرائح اللحم المتبّلة إلى القدر. قلّب حتى يتغير لون اللحم قليلاً.
4
إضافة الجزر
أضف شرائح الجزر وقلّب حتى يطرى قليلاً.
5
التتبيل النهائي
أضف الأجزاء الخضراء من بصل الربيع والملح. قلّب كل شيء معًا حتى يمتزج بالتساوي وقدّمه.
