소고기 당근 채 볶음
부드러운 소고기 채와 아삭한 당근을 마늘쫑의 향긋함과 살짝 매콤한 풍미로 간을 한, 빠르고 감칠맛 나는 볶음 요리입니다.
이야기
소고기의 풍미와 당근의 단맛, 그리고 마늘쫑의 향긋함이 조화를 이루는 간단한 볶음 요리입니다. 빠르게 완성할 수 있어 평일 저녁 식사로 안성맞춤입니다.
재료
안심 소고기, 채 썬 것
200g
당근, 채 썬 것
중간 크기 1개
마늘쫑, 흰 부분과 초록 부분 분리
2대
마른 고추 (또는 매운 고추)
기호에 따라
카놀라유
2큰술
진간장 (양념용)
1큰술
소금
기호에 따라
조리 방법
1
소고기 양념하기
소고기 채에 진간장과 송송 썬 마늘쫑 흰 부분을 넣고 약 15분간 재워둡니다.
2
향신료 볶기
팬에 카놀라유를 두르고 달궈줍니다. 남은 마늘쫑 흰 부분과 마른 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.
3
소고기 볶기
양념한 소고기 채를 팬에 넣습니다. 고기 표면 색이 살짝 변할 때까지 볶아줍니다.
4
당근 넣기
당근 채를 넣고 살짝 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
5
간 맞추기
마늘쫑 초록 부분과 소금을 넣습니다. 재료가 고루 섞이도록 볶은 뒤 접시에 담아 냅니다.
