Bœuf et Lanières de Carottes Sautés
Un sauté rapide et savoureux avec des lanières de bœuf tendres et des carottes croquantes, assaisonnées de ciboulette à l'ail parfumée et une touche de piment.
Histoire
Ce sauté simple'équilibre la richesse du bœuf avec la douceur des carottes et la saveur aromatique de la ciboulette à l'ail. Il se prépare rapidement, ce qui en fait un dîner parfait en semaine.
Ingrédients
Filet de bœuf, coupé en lanières
200g
Carotte, coupée en lanières
1 moyenne
Ciboulette à l'ail, parties blanches et vertes séparées
2 tiges
Piments chili secs (ou piments millet)
au goût
Huile de colza
2 c. à soupe
Sauce soja légère de qualité supérieure (pour la marinade)
1 c. à soupe
Sel
au goût
Instructions
1
Mariner le bœuf
Mariner les lanières de bœuf avec la sauce soja légère de qualité supérieure et les parties blanches hachées de la ciboulette à l'ail pendant environ 15 minutes.
2
Aromates
Chauffer le wok avec l'huile de colza. Ajouter les parties blanches restantes de la ciboulette à l'ail et les piments chili secs; faire sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3
Sauter le bœuf
Ajouter les lanières de bœuf marinées au wok. Faire sauter jusqu'à ce que la couleur du bœuf change légèrement.
4
Ajouter les carottes
Incorporer les lanières de carottes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
5
Assaisonnement final
Ajouter les parties vertes de la ciboulette à l'ail et le sel. Mélanger le tout ensemble jusqu'à ce que le tout soit uniformément mélangé et servir.
