خس مر مقلي بتفل النبيذ الأحمر
وصفة صينية للخس المر المقلي بالتحريك السريع في ماء الأرز المخمر، وتتكون من الخس المر، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأحمر الحار، وفتات الخنزير المقرمشة.
المكونات
خس مر
1 حفنة
كزبرة
2 حزم
ثوم
حسب الرغبة
فلفل أحمر حار
حسب الرغبة
فتات الخنزير
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
نُسمّي هذا الخضار قمح مر حاد الأوراق، ويُعرف أيضًا بقمح الشريط.
2
الخطوة 2
كزبرة.
3
الخطوة 3
قطّع الخس المر إلى قطع.
4
الخطوة 4
حضّر كمية مناسبة من الثوم المفروم وشرائح الفلفل الأحمر الحار وفتات الخنزير.
5
الخطوة 5
أضف صلصة الصويا والنشا إلى وعاء، ثم أضف كمية مناسبة من الماء لتحضير الصلصة.
6
الخطوة 6
أغلي الماء في قدر، وأضف كمية مناسبة من الزيت والملح، واغمر الخس المر لمدة 30 ثانية، ثم أزله واتركه جانبًا.
7
الخطوة 7
سخّن الزيت في مقلاة، وقلّب الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.
8
الخطوة 8
أضف فتات الخنزير وشرائح الفلفل الأحمر الحار.
9
الخطوة 9
أضف الخس المر.
10
الخطوة 10
أضف ملعقة من تفل النبيذ الأحمر.
11
الخطوة 11
قلّب بسرعة لفترة قصيرة.
12
الخطوة 12
اسكب الصلصة.
13
الخطوة 13
أخيرًا أضف الكزبرة (تجنّبها إذا لم تكن من محبّيها)، وقلّب حتى تتجانس النكهات، ثم قدّم الطبق.
14
الخطوة 14
انتهينا. طبق يمكنك من الاستمتاع بجميع النكهات.
