شرائح الدجاج المقلية مع التوت البري المجفف والخس
طبق مقلي خفيف على الطريقة المنزلية يجمع بين توت الغوجي والخس وصدر الدجاج — مغذٍّ ولذيذ.
المكونات
صدر دجاج (مقطع على طول الحبوب إلى شرائح رفيعة)
1
خس صيني (مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة)
1
توت غوجي مجفف (منقوع في ماء دافئ حتى ينتفخ قليلاً)
10
زنجبيل (مقطع إلى شرائح رفيعة)
2
ملعقة كبيرة زيت سمسم (لتتبيل شرائح الدجاج)
1 tbsp
ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
1 tsp
نصف ملعقة كبيرة نشا الذرة
0.5 tbsp
ملعقة صغيرة نبيذ الطبخ
1 tsp
ملعقة صغيرة ملح (للتتبيل النهائي)
1 tsp
الخطوات
1
تحضير شرائح الدجاج
قطّع صدر الدجاج إلى قطع رفيعة، ثم قطعه على طول الحبوب إلى شرائح. اشطفه وصفيه، ثم اخلطه مع زيت السمسم وصلصة الصويا الخفيفة ونشا الذرة ونبيذ الطبخ. اتركه يتبل لمدة 5 دقائق.
2
تحضير المكونات الجانبية
اغسل الخس الصيني وقطعه إلى شرائح رفيعة. انقع توت الغوجي المجفف في ماء دافئ حتى ينتفخ قليلاً.
3
قلي شرائح الدجاج
سخّن كمية صغيرة من الزيت في مقلاة. أضف شرائح الزنجبيل واقلِها حتى تفوح رائحتها. أضف شرائح الدجاج المتبلة واقلِها لتنفصل، حوالي 10 ثوانٍ. بمجرد أن يتغير لون شرائح الدجاج، أخرجها من المقلاة.
4
دمج الطبق وإنهاؤه
أضف توت الغوجي وشرائح الخس الصيني إلى الزيت المتبقي في المقلاة، واقلِ لمدة دقيقة. أضف ملعقة صغيرة من الملح، ثم اسكب شرائح الدجاج التي قليتها للتو. أضف كمية قليلة من الماء واتركه حتى يغلي، ثم قدّمه.
