Émincés de poulet sautés aux baies de goji et à la laitue asperge
Un sauté léger de style maison combinant des baies de goji, de la laitue et du blanc de poulet — nutritif et savoureux.
Ingrédients
Blanc de poulet (coupé dans le sens des fibres en fines lanières)
1
Laitue asperge (lavée et coupée en lanières)
1
Baies de goji séchées (trempées dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient légèrement gonflées)
10
Gingembre (coupé en lanières)
2
Huile de sésame (pour mariner les émincés de poulet)
1 tbsp
Sauce soja légère
1 tsp
Fécule de maïs
0.5 tbsp
Vin de cuisine
1 tsp
Sel (pour l'assaisonnement final)
1 tsp
Instructions
1
Préparer les émincés de poulet
Coupez le blanc de poulet en fines tranches, puis coupez dans le sens des fibres pour obtenir des lanières. Rincez et égouttez, puis mélangez avec l'huile de sésame, la sauce soja légère, la fécule de maïs et le vin de cuisine. Laissez mariner 5 minutes.
2
Préparer les ingrédients d'accompagnement
Lavez la laitue asperge et coupez-la en lanières. Faites tremper les baies de goji séchées dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient légèrement gonflées.
3
Faire sauter les émincés de poulet
Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle. Ajoutez le gingembre en lanières et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les émincés de poulet marinés et faites-les sauter pour les séparer, environ 10 secondes. Une fois que les émincés de poulet changent de couleur, retirez-les de la poêle.
4
Combiner et finir le plat
Ajoutez les baies de goji et les lanières de laitue asperge dans l'huile restante de la poêle, faites sauter pendant 1 minute. Ajoutez une petite cuillère de sel, puis versez les émincés de poulet qui viennent d'être sautés. Ajoutez une petite quantité d'eau et portez à ébullition, puis servez.
