لحم الخنزير الصيني المقلي مع الكرفس الصيني
“ هناك مقولة في قوانغدونغ: عندما تهب رياح الخريف، حان وقت اللحوم المعالجة. اليوم أشارككم طبقًا منزليًا بسيطًا للغاية - تحويل مكونات يومية متواضعة إلى ألذ النكهات. ساق الخس (萵筍) هي حقًا كنز من الساق إلى الورقة؛ فهي تدعم نمو الأطفال وتطورهم، وتحتوي على نسبة عالية من الكاروتين وفيتامين سي. كما أنها مليئة بالفوسفور والكالسيوم، اللذين يساعدان في تعزيز صحة نمو العظام، والوقاية من الكساح، ودعم نمو الأسنان الطبيعي ”
المكونات
كرفس صيني
1
سجق صيني
حسب الرغبة
جزر
1/2
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر المكونات.
2
الخطوة 2
اسلق السجق الصيني لإزالة الزيت الزائد (هذه عادتي الشخصية، يمكنك تجاوزها). بعد السلق، اتركه يبرد وقطّعه للاستخدام لاحقاً.
3
الخطوة 3
قشّر الكرفس الصيني والجزر وقطّعهما إلى شرائح.
4
الخطوة 4
سخّن الزيت وقلّب البصل الأخضر والثوم المقطّعين، ثم أضف السجق المقطّع مع نبيذ الطبخ واقليهما على نار هادئة حتى تفوح رائحتهما.
5
الخطوة 5
أضف شرائح الكرفس الصيني والجزر وقلّبها معاً.
6
الخطوة 6
أخيراً أضف التوابل ورشّة ماء، ثم قلّب حتى يتبخر السائل (السجق ذو نكهة قوية بذاته، لذا لا أُبهره بالتوابل كثيراً).
7
الخطوة 7
السجق المقلي البسيط مع الكرفس الصيني جاهز. غنى السجق المالح واللذيذ مع قرمشة طراوة الكرفس الصيني والجزر يجعله طبقاً مثالياً يُقدّم مع الأرز. الأصدقاء الذين يعجبهم هذا يمكنهم تجربته 🤩
