セルタスと中華ソーセージの炒め物
「広東地方にこんなことわざがあります： 秋風が立つ時、それは腊肉（ラーロウ）の季節。今日は、とてもシンプルな家庭料理をご紹介します—ありふれた日常の食材を最高の美味しさに変える一品です。莴笋（萵筍）は本当に茎から葉まで宝物のような食材で、子供の成長発達をサポートし、カロテンとビタミンCが豊富に含まれています。また、リンやカルシウムも豊富に含まれており、骨の健康的な発達を促し、くる病を予防し、歯の正常な成長をサポートします」
材料
セルタス
1
中華ソーセージ
適量
にんじん
1/2
作り方
1
ステップ 1
材料を用意する。
2
ステップ 2
中華ソーセージを湯通しして余分な油を取り除く（これは私の個人的な好みなので、省いてもよい）。湯通ししたら、冷まして薄切りにしておく。
3
ステップ 3
セルタスとにんじんの皮をむき、薄切りにする。
4
ステップ 4
油を熱し、刻んだねぎとにんにくを炒め、薄切りにしたソーセージと料理酒を加えて弱火で香ばしくなるまで炒める。
5
ステップ 5
セルタスとにんじんの薄切りを加えて一緒に炒める。
6
ステップ 6
最後に調味料と少量の水を加え、水分が飛ぶまで炒める（ソーセージ自体に十分な旨味があるので、調味料は控えめにする）。
7
ステップ 7
シンプルなセルタスとソーセージの炒め物の完成。塩味のある旨味の強いソーセージと、シャキシャキとしたセルタス、にんじんを合わせると、ご飯が進む一品に。気になる方は試してみてね 🤩
