Gebratene chinesische Wurst mit Spargelsalat
„ Es gibt ein Sprichwort in Guangdong: Wenn der Herbstwind weht, ist es Zeit für eingelegtes Fleisch. Heute teile ich ein sehr einfaches Hausmannskost-Gericht – wir verwandeln bescheidene alltägliche Zutaten in die köstlichsten Aromen. Der Stangensellerie (萵筍) ist wirklich ein Schatz vom Stiel bis zum Blatt; er unterstützt das Wachstum und die Entwicklung von Kindern und ist reich an Carotin und Vitamin C. Er enthält zudem viel Phosphor und Calcium, die eine gesunde Knochenentwicklung fördern, Rachitis vorbeugen und ein normales Zahnwachstum unterstützen "
Zutaten
Spargelsalat
1
chinesische Wurst
nach Geschmack
Karotte
1/2
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Die chinesische Wurst blanchieren, um überschüssiges Öl zu entfernen (das ist meine persönliche Gewohnheit, du kannst diesen Schritt überspringen). Nach dem Blanchieren abkühlen lassen und in Scheiben schneiden für die spätere Verwendung.
3
Schritt 3
Den Spargelsalat und die Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 4
Öl erhitzen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, dann die geschnittene Wurst zusammen mit Kochwein hinzufügen und bei niedriger Hitze anbraten, bis es duftet.
5
Schritt 5
Die Spargelsalat- und Karottenscheiben hinzufügen und zusammen anbraten.
6
Schritt 6
Zum Schluss die Gewürze und einen Schuss Wasser hinzufügen und so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist (die Wurst ist bereits sehr geschmackvoll, daher würze ich sie nicht zu stark).
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Schritt 7
Die einfache gebratene Wurst mit Spargelsalat ist fertig. Die salzige, herzhafte Fülle der Wurst in Kombination mit dem knackig-zarten Spargelsalat und der Karotte macht sie zu einem perfekten Gericht, um es über Reis zu servieren. Freunde, denen dies gefällt, können es gerne ausprobieren 🤩
