Saucisse chinoise sautée au celtuce
« Il y a un dicton dans le Guangdong : Quand le vent d'automne se lève, c'est le moment des viandes conservées. Aujourd'hui, je partage un plat familial très simple — transformer des ingrédients du quotidien humbles en saveurs les plus délicieuses. La tige de laitue (萵筍) est vraiment un trésor de la tige à la feuille ; elle favorise la croissance et le développement des enfants et est riche en carotène et en vitamine C. Elle regorge également de phosphore et de calcium, qui aident à promouvoir un développement osseux sain, à prévenir le rachitisme et à soutenir la croissance normale des dents »
Ingrédients
celtuce
1
saucisse chinoise
selon le goût
carotte
1/2
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Blanchissez la saucisse chinoise pour retirer l'excès de gras (c'est une habitude personnelle, vous pouvez l'omettre). Après le blanchiment, laissez-la refroidir et coupez-la en tranches pour une utilisation ultérieure.
3
Étape 3
Pelez et coupez en tranches le celtuce et la carotte.
4
Étape 4
Faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons verts et l'ail émincés, puis ajoutez la saucisse tranchée avec le vin de cuisson et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
5
Étape 5
Ajoutez les tranches de celtuce et de carotte et faites sauter ensemble.
6
Étape 6
Ajoutez enfin les assaisonnements et un filet d'eau, puis faites sauter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé (la saucisse est déjà suffisamment savoureuse en elle-même, je ne l'assaisonne donc pas trop).
7
Étape 7
La simple saucisse sautée au celtuce est prête. La richesse salée et savoureuse de la saucisse associée au croquant-fondant du celtuce et de la carotte en fait un plat parfait à servir avec du riz. Les amis qui aiment ce plat peuvent se laisser tenter 🤩
