청경채와 중국식 소시지 볶음
광둥에는 이런 말이 있어요: 가을 바람이 불면, 지금이 바로 저장육을 먹을 때. 오늘은 정말 간단한 가정식 요리 하나를 공유하려 하는데—평범한 일상 재료로 가장 맛있는 요리로 만들어 보는 거예요. 쌈배추 줄기(萵筍)는 줄기부터 잎까지 진짜 보물이죠; 아이들의 성장과 발달에 도움이 되고, 카로틴과 비타민 C가 풍부해요. 또한 인과 칼슘이 많이 들어 있어 건강한 뼈 발달을 촉진하고, 구루병을 예방하며, 정상적인 치아 성장을 도와줍니다
재료
청경채
1
중국식 소시지
간에 맞게
당근
1/2
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다.
2
2단계
중국식 소시지를 데쳐 기름기를 빼줍니다(제 개인적인 습관이며, 생략하셔도 됩니다). 데친 후 식도록 두었다가 먹기 좋게 썰어 둡니다.
3
3단계
청경채와 당근의 껍질을 벗기고 채 썹니다.
4
4단계
기름을 두르고 썰어둔 대파와 마늘을 볶다가, 썰어둔 소시지와 함께 맛술을 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 팬에 볶습니다.
5
5단계
청경채와 당근을 넣어 함께 볶습니다.
6
6단계
마지막에 양념과 물을 조금 넣고, 물이 다 증발할 때까지 볶습니다(소시지만으로도 이미 충분히 맛있으므로, 너무 세게 간하지 않습니다).
7
7단계
간단한 청경채 소시지 볶음이 완성되었습니다. 짭짤하고 감칠맛이 풍부한 소시지에 아삭하고 부드러운 청경채와 당근을 곁들이면, 밥과 함께 먹기에 완벽한 요리가 됩니다. 마음에 드시는 분들은 한번 시도해 보세요 🤩
