خيار مقلي مع اللحم والزنجبيل الطري
طبق القلي السريع الصيني باللحم البقري مع الزنجبيل الطري والخيار، ويضم مكوناته الخيار واللحم البقري والزنجبيل الطري والفلفل الأحمر الحلو والثوم.
المكونات
خيار
كمية مناسبة
لحم بقر
250 جرام
زنجبيل طري
كمية مناسبة
فلفل أحمر
3
فصوص ثوم
بعض
نشا الذرة
ملعقة واحدة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشري الخيار وقطعيه إلى قطع.
2
الخطوة 2
قطعي اللحم ضد اتجاه الألياف، وتبليه بالنشا والزنجبيل والفلفل الأحمر ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة لمدة 8 دقائق، ثم اتركيه جانباً.
3
الخطوة 3
اللحم المتبل له لون مشرق.
4
الخطوة 4
سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، واسكبي زيت الذرة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه.
5
الخطوة 5
أضيفي كمية مناسبة من الملح، وقلبي حتى ينضج اللحم نصف نضج، ثم ارفعيه واتركيه جانباً.
6
الخطوة 6
اتركي كمية صغيرة من الزيت في المقلاة، وأضيفي الثوم والفلفل الأحمر، وقلبي بالتساوي.
7
الخطوة 7
أضيفي الخيار، وأضيفي قليلاً من الملح، وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
8
الخطوة 8
أضيفي اللحم وقلبي معاً.
9
الخطوة 9
قلبي بسرعة على حرارة عالية حتى تمتزج المكونات جيداً.
10
الخطوة 10
انقلي إلى طبق، إنه طبق لحم للعشاء، جاهز للتقديم.
