소고기와 어린 생강 볶음 오이
오이, 소고기, 연한 생강, 붉은 피망, 마늘을 사용하여 만든 연한 생강과 오이를 곁들인 중국식 소고기 볶음 요리.
재료
오이
적당량
소고기
250g
어린 생강
적당량
붉은 피망
3
마늘 쪽
몇 개
옥수수전분
1 스푼
조리 방법
1
1단계
오이 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썹니다.
2
2단계
소고기는 결 반대 방향으로 얇게 썰어 전분, 어린 생강, 붉은 피망, 청주와 맑은 간장에 8분간 재운 뒤 따로 놓아둡니다.
3
3단계
재운 소고기는 색이 선명합니다.
4
4단계
논스틱 팬을 중불로 달군 뒤 옥수수 기름을 두르고 소고기를 넣어 볶습니다.
5
5단계
소금을 적당량 넣고 소고기가 반쯤 익을 때까지 볶은 뒤 꺼내 따로 놓아둡니다.
6
6단계
팬에 기름을 약간 남겨두고 마늘과 붉은 피망을 넣어 고루 볶습니다.
7
7단계
오이를 넣고 소금을 약간 넣어 1분간 볶습니다.
8
8단계
소고기를 넣어 함께 볶습니다.
9
9단계
강불에서 빠르게 볶아 재료가 잘 섞이도록 합니다.
10
10단계
접시에 담아 저녁 식사용 고기 요리로, 바로 제공할 수 있습니다.
