牛肉と新生姜のきゅうり炒め
牛肉と新生姜ときゅうりの中華炒め。きゅうり、牛肉、新生姜、赤ピーマン、にんにくを使用。
材料
きゅうり
適量
牛肉
250g
新生姜
適量
赤ピーマン
3
にんにく
少々
片栗粉
大さじ1
作り方
1
手順1
きゅうりの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2
手順2
牛肉を繊維に対して垂直に薄切りにし、片栗粉、生姜、赤ピーマン、料酒、薄口醤油で8分間漬け込み、置いておく。
3
手順3
漬け込んだ牛肉は鮮やかな色になる。
4
手順4
テフロン加工のフライパンを中火で熱し、コーン油を入れ、牛肉を加えて炒める。
5
手順5
適量の塩を加え、牛肉が半生になるまで炒め、取り出して置いておく。
6
手順6
フライパンに少量の油を残し、にんにくと赤ピーマンを加え、均等に炒める。
7
手順7
きゅうりと少量の塩を加え、1分間炒める。
8
手順8
牛肉を加え、一緒に炒める。
9
手順9
強火で手早く全体を炒め合わせる。
10
手順10
皿に盛り付けて完成。夕食の肉料理の出来上がり。
