الاخطبوط المقلي مع الخس
وصفة قلي صيني لـ 莴笋炒墨鱼، تتضمن الحبار، والخس الصيني، وبراعم الثوم، والزنجبيل، وزيت الطهي.
المكونات
الحبار
حسب الحاجة
الخس
حسب الحاجة
براعم الثوم
حسب الحاجة
الزنجبيل
حسب الحاجة
الزيت
حسب الحاجة
الملح
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
نظف الحبار، ثم افرده، وقم بعمل شقوق بنمط متقاطع.
2
الخطوة 2
قطعه إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
قشر الخس وقطعه إلى شرائح.
4
الخطوة 4
اسلق الحبار في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة تقريبًا، حتى تنطوي القطع، ثم أزله.
5
الخطوة 5
قطع براعم الثوم إلى قطع.
6
الخطوة 6
سخن الزيت في مقلاة، ثم اقلِ الأجزاء البيضاء من براعم الثوم على نار خفيفة حتى تفوح رائحتها، ثم أضف الخس وقلِّ حتى يصبح طريًا.
7
الخطوة 7
أضف قطع الحبار وقلِّ.
8
الخطوة 8
أضف الأجزاء الخضراء من براعم الثوم، وتبّل بالملح، وقلِّ جيدًا.
9
الخطوة 9
يكون الحبار طريًا والخس مقرمشًا.
