갑오징어 양상추 볶음
莴笋炒墨鱼 중화 볶음 레시피로, 오징어, 줄기상추, 마늘쫑, 생강, 그리고 식용유가 들어갑니다.
재료
갑오징어
필요한 만큼
양상추
필요한 만큼
마늘쫑
필요한 만큼
생강
필요한 만큼
기름
필요한 만큼
소금
필요한 만큼
조리 방법
1
1단계
갑오징어를 손질하여 편으로 펴고, 칼집을 어슷하게 넣어준다.
2
2단계
작은 조각으로 썬다.
3
3단계
양상추의 겹잎을 벗기고 썬다.
4
4단계
끓는 물에 갑오징어를 약 30초간 데치다가 오징어 조각이 말려 올라오면 건져낸다.
5
5단계
마늘쫑을 송송 썬다.
6
6단계
팬에 기름을 두르고 약불에서 마늘쫑의 흰 부분을 향이 올라올 때까지 볶다가 양상추를 넣고 부드럽게 볶는다.
7
7단계
갑오징어 조각을 넣고 함께 볶는다.
8
8단계
마늘쫑의 푸른 부분을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 골고루 볶는다.
9
9단계
갑오징어는 부드럽고 양상추는 아삭하게 익힌다.
