Calamar salteado con lechuga espárrago
Una receta de salteado chino para 莴笋炒墨鱼, con sepia, lechuga china, brotes de ajo, jengibre y aceite de cocina.
Ingredientes
Calamar
Al gusto
Lechuga espárrago
Al gusto
Brotes de ajo
Al gusto
Jengibre
Al gusto
Aceite
Al gusto
Sal
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Limpia el calamar, aplánalo y hazle cortes en forma de cuadrícula.
2
Paso 2
Corta en trozos pequeños.
3
Paso 3
Pela la lechuga espárrago y córtala en rodajas.
4
Paso 4
Escalda el calamar en agua hirviendo durante aproximadamente medio minuto, hasta que los trozos se enrosquen, y luego retíralos.
5
Paso 5
Corta los brotes de ajo en segmentos.
6
Paso 6
Calienta aceite en una sartén, saltea las partes blancas de los brotes de ajo a fuego bajo hasta que estén fragantes, luego añade la lechuga espárrago y saltea hasta que esté tierna.
7
Paso 7
Añade los trozos de calamar y saltea.
8
Paso 8
Añade las partes verdes de los brotes de ajo, sazona con sal y saltea de manera uniforme.
9
Paso 9
El calamar está tierno y la lechuga espárrago está crujiente.
