إدامامي وبراعم الخيزران مقلّيان مع الخردل المخلل
طبق قلي صيني مكوّن من الإدامامي وبراعم الخيزران المقطّعة مكعّبات وأوراق الخردل المحفوظة مع الفلفل الحار المجفّف.
المكونات
إدامامي
حسب الحاجة
براعم الخيزران
حسب الحاجة
خردل مخلل
حسب الحاجة
فلفل حار مجفف
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر الإدامامي واغسله جيدًا. انقع الخردل المخلل في ماء بارد لفترة لإزالة بعض الملوحة. إذا كنت تفضل نكهة أقوى، يمكنك تخطّي النقع.
2
الخطوة 2
اعصر الماء الزائد من الخردل المخلل المنقوع.
3
الخطوة 3
سخّن المقلاة، أضف الزيت، وأضف قطع الفلفل الحار المجفف لتتبيل الزيت.
4
الخطوة 4
أضف براعم الخيزران والإدامامي المقطّعين، وقلّب على النار.
5
الخطوة 5
أضف كمية مناسبة من الماء واتركه على نار هادئة حتى ينضج الإدامامي وبراعم الخيزران تمامًا.
6
الخطوة 6
أضف الخردل المخلل، حرّك جيدًا للدمج، وقدّم.
